Receitas com café pra ir além do café com leite

É fato que 99,9% das pessoas começam o dia com um bom café quentinho pra despertar. Seja de cafeteira, cápsula, passado ou até instantâneo, o café é a bebida que salva naquele momento de preguiça ou sono.

Se você não sabe, mas gostaria de aprender a passar um bom cafézin, a gente preparou um vídeo ensinando como faz, confere aqui: como fazer o melhor café caseiro.

Neste post, a gente vai falar das receitinhas que vão além do café preto ou do café com leite. Afinal, o café é um ingrediente coringa que agrega muito sabor e aroma em qualquer preparo.

Bora conferir algumas receitas pra ir além do famigerado café com leite?

Café com tônica

Ingredientes

• 200 ml de água tônica
• 30 ml de café
• Pedras de gelo
• 2 fatias de limão

Modo de Preparo

Adicione as pedras de gelo em um copo junto com as fatias de limão. Depois coloque 200 ml de água tônica e, em seguida, despeje o café lentamente em cima da mistura. Prontinho, agora é só experimentar!

Dica: escolha um café suave para que o sabor dele não confronte com o gosto amargo da água tônica.
 

Petit Gateau de Café

Ingredientes

• 300g de chocolate ao leite picado
• 200g de margarina ou manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de café instantâneo
• 5 gemas
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• Margarina para untar

Modo de preparo

Misture o chocolate com a margarina e o café. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até derreter, depois reserve e deixe amornar. Numa tigela, misture as gemas, os ovos, o açúcar e a farinha. Junte a mistura reservada e mexa e que já amornou até obter uma massa homogênea.

Unte 20 forminhas e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa um pouco acima da metade da forminha. Leve ao forno na temperatura de 200º preaquecido, por 10 minutos. Desenforme ainda morno sobre pratinhos individuais. Sirva a seguir.

Fonte: Guia da Semana
 

Fondue de Café

Ingredientes

• ½ copo de açúcar de confeiteiro
• 500g de chocolate de cobertura ralado
• 2 latas de creme de leite
• ½ copo de café passado na hora
• ½ copo de conhaque

Modo de preparo

Junte o açúcar, o chocolate e o creme de leite e leve ao banho-maria em fogo baixo, mexendo até dissolver. Acrescente o café e o conhaque e mexa para dar liga. Passe para o rechaud com calor mínimo e sirva com frutas e marshmallow.

Fonte: Receitas Melitta
 

Brigadeiro de café com chocolate meio amargo

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 175 gramas de chocolate amargo 70%
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
• 1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café (usei trablit)
• 1 pitada de sal
• confeitos para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar. Não se esqueça de sempre mexer as bordas da panela com a espátula. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa do brigadeiro desgrudar totalmente do fundo sem grudar na borda.

Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe bem. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito. Coloque em forminhas de brigadeiro e está pronto!

Fonte: Dani Noce
 

Tapioca de café com doce de leite

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce (cerca de 4 xícaras)
• 1 ¼ xícara (chá) de café coado forte e frio (300 ml)
• 1 pitada de sal
• doce de leite a gosto para rechear
• nibs de cacau a gosto para rechear

Modo de preparo

Numa tigela grande, coloque o polvilho e tempere com uma pitada de sal. Vá regando com o café, aos poucos, e misturando com as mãos até que não tenha mais partes brancas de polvilho na massa – a quantidade de líquido pode variar de acordo com o polvilho, a massa deve ficar bem úmida e sedosa, que modela ao ser apertada. Assim que for hidratada a massa de tapioca já pode ser usada.

Sobre outra tigela, passe a massa de tapioca hidratada por uma peneira, raspando com uma colher. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Abaixe o fogo e, com uma colher grande espalhe uma porção da farinha formando um disco uniforme no fundo da frigideira, sem compactar – coloque a porção de farinha de uma só vez no centro da frigideira e vá espalhando delicadamente com as costas da colher. Se preferir, peneire a massa de tapioca direto na frigideira.

Deixe a tapioca cozinhar por 1 minuto até firmar – não precisa virar. Espalhe uma colherada de doce de leite e polvilhe com nibs de cacau. Dobre a tapioca ao meio e deixe o recheio aquecer por alguns segundos. Sirva a seguir, com frutas picadas.

Fonte: Panelinha
 

Manteiga de café

Ingredientes

• 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ½ colher (chá) de flor de sal
• ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco (ou leite, 60 ml)
• 1/3 de xícara (chá) de mel (100 g)
• 1 colher (sopa) de café em pó (15 g)

Modo de preparo

Coloque a manteiga e o sal numa tigela média e reserve. Numa panela, aqueça o creme de leite com o mel e o café. Deixe ferver por 1 min e retire do fogo. Passe por um coador fino deixando cair numa tigela pequena. Deixe amornar por uns 15 min.

Junte a mistura de café com a manteiga e, com a batedeira, bata até obter um creme bem macio. Corte um quadrado de filme plástico. Espalhe um retângulo de uns 15 cm de manteiga no centro do filme. Dobre as bordas livres para embrulhar e fechar bem, torça as pontas e gire para tentar conseguir um cilindro.

Apoie o cilindro sobre um prato e leve à geladeira por umas 2h pra firmar (se quiser, deixe por até 1 semana na geladeira). Na hora de servir, desembrulhe e coloque sobre um pratinho. Se quiser, decore com grãos de café e, também, corte em rodelas de 0,5 cm.

Fonte: Na cozinha da Helô
 
 
Quem amou nosso compilado de receitas com café? Conta aqui nos comentários, qual dessas você ficou com vontade de fazer aí na sua casa?

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