Já deu pra perceber que esse ano a nossa páscoa será um pouquinho diferente, né?! Mas a data não precisa deixar de ser celebrada só porque não dá pra juntar a família toda em casa.
Muito pelo contrário, agora é um excelente momento para fazer carreira solo na cozinha ou convidar quem mora com você para testar aquelas receitas bem tradicionais sem medo de errar.
Bora colocar a mão na massa?!
Risoto de Bacalhau
Ingredientes
Modo de Preparo
- Com um pouco de azeite, refogue o bacalhau, os tomates picados e reserve;
- Aqueça metade da manteiga e o restante do azeite;
- Refogue a cebola levemente;
- Adicione a folha de louro e acrescente o arroz e refogue levemente;
- Junte o vinho branco e deixe reduzir;
- Vá acrescentando o caldo de peixe aos poucos e mexendo sempre;
- Adicione o bacalhau refogado com o tomate;
- Corrija o sal;
- Retire a folha de louro;
- Desligue o fogo e junte o restante da manteiga e o queijo ralado;
- Mexa bem e sirva;
p.s: o ponto desse arroz é um pouco durinho e beeeem cremoso, que você consegue chegar colocando o caldo aos poucos e mexendo bastante. 💪
Ovo de Páscoa de Caramelo
Recheio de Caramelo
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g);
- 6 colheres de sopa de doce de leite (120g);
- ¼ xícara de chá de leite (60ml);
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de sopa de margarina (15g)
Modo de Preparo:
- Numa panela em fogo médio coloque 1 lata de leite condensado, 6 colheres (sopa) de doce de leite, ¼ xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de margarina e mexa até soltar da panela (+/- 12 minutos);
- Apague o fogo e reserve este recheio em um prato untado com margarina e deixe esfriar.
Casquinha do ovo
Ingredientes:
- 250g de chocolate meio amargo derretido e temperado.
Modo de Preparo:
- Numa forma pequena de ovos de páscoa despeje o chocolate meio amargo derretido e temperado, preenchendo bem a forma;
- Vire a forma para escorrer o chocolate, retire o excesso com uma espátula e deixe secar.
Finalização
Ingredientes:
- 250g de chocolate meio amargo derretido e temperado;
- ½ xícara de chá de flocos de arroz.
Modo de Preparo:
- Depois que as casquinhas dos ovos secarem, recheie cada metade com o caramelo frio e reserve;
- Numa tigela com 250g de chocolate meio amargo derretido e temperado misture com ½ xícara (chá) de flocos de arroz e, com uma colher, cubra o caramelo e alise a superfície;
- Deixe secar, desenforme e sirva.
Fonte da Receita: Ana Maria Braga
Pra quem está sozinho em casa, por que não aproveitar e fazer uma chamada de vídeo com aquela pessoa que te faz falta? Aproveita pra mostrar o seu banquete particular e pra combinar de repetir a dose quando o distanciamento social acabar!
Agora se você quiser aproveitar esse domingo só para descansar e dar uma areijada na casa e na mente, escolha o seu rango do dia no aiqfome. Tenho certeza que lá você vai encontrar um cardápio completo para que a sua páscoa seja deliciosa, xuxu!
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