6 receitas de uma panela só pra facilitar a sua rotina

Sabe aquele dia em que a fome bate forte, mas a preguiça de encarar uma pia cheia de louça depois é maior? Pois é, as receitas de uma panela só chegaram para salvar o almoço de quem não quer perder tempo e nem neurônios lavando mil utensílios. 

A ideia aqui é unir o útil ao delicioso: você joga tudo no mesmo lugar, os sabores se misturam de um jeito épico e, no fim, só tem um item para limpar. É o puro suco da eficiência brasileira aplicada à gastronomia do dia a dia.

E pra você não se perder no meio de tanta gostosura, dê uma olhada no nosso índice e navegue direto pro tópico que mais fizer seu estômago roncar!

Por que dar uma chance para receitas feitas em uma panela só?

Primeiro: a praticidade. No corre-corre da rotina, ninguém tem tempo de ficar vigiando quatro bocas de fogão acesas ao mesmo tempo. Com uma única panela, o processo fica muito mais fluido.

Além disso, temos o maior benefício de todos: menos louça. 

Convenhamos, o prazer de comer diminui uns 30% quando você olha para a pia e vê aquela montanha de panelas acumuladas, não é? Nas receitas de uma panela só, o pós-refeição é um sossego total.

Outro ponto alto é a flexibilidade. Sabe aqueles legumes e verduras (se for comida, a gente já ensinou como requentar do jeito certo) que sobraram lá na geladeira? 

Meio pimentão, um restinho de milho, aquela cenoura dando sopa… Tudo isso vira ouro quando o método é simplificar. O sabor fica muito mais concentrado, já que os ingredientes cozinham no próprio caldo uns dos outros.

Ideias de pratos feitos em uma panela só

Agora que você já entendeu que menos é mais, vamos para a parte que interessa: as sugestões práticas para colocar a mão na massa (ou na colher de pau).

Arroz carreteiro

O rei dos pratos de uma panela só. O segredo aqui é fritar bem o bacon e a calabresa (ou a carne seca dessalgada) para soltar aquela gordurinha esperta que vai dar cor ao arroz. Jogue o alho, a cebola, o arroz e cubra com água. 

Quando secar, você tem uma refeição completa, raiz — com o gostinho que só a culinária brasileira tem — e cheia de sustância.

Macarrão na panela de pressão

Esqueça aquela história de cozinhar a massa em uma panela e o molho em outra. Aqui, você coloca o macarrão cru (tipo penne ou parafuso), o molho de tomate, o creme de leite e os temperos direto na pressão. 
Contou 3 minutos depois que começou a apitar? Tá pronto! É o prato de uma panela só perfeito para quem está com muita pressa.

Carne ao vinho na panela de pressão

Quer um toque de sofisticação sem ter trabalho? Escolha uma carne que já venha em cubos (como acém ou coxão mole). 

Doure a carne na panela de pressão com um fio de azeite. Sem tirar a carne de lá, jogue cebola picada, um dente de alho amassado e os legumes que tiver na mão — cenoura e batata são os parças ideais aqui.

Depois, adicione uma xícara de vinho tinto seco e complete com um pouco de água até quase cobrir tudo. Feche a panela e, depois que pegar pressão, conte uns 25 a 30 minutinhos. Quando abrir, você vai ter uma carne desmanchada e um molho super encorpado.

Medalhão de mignon ao molho de mostarda dijon

Parece elaborado, mas é vapt-vupt. Você sela os medalhões em uma frigideira funda ou na panela, reserva e, na mesma crostinha que ficou no fundo, faz o molho com mostarda e um pouco de creme de leite. O sabor da carne fica impregnado no molho, garantindo aquela experiência gourmet sem drama.

Risoto de alho-poró

Sim, o risoto pode ser um dos pratos rápidos e fáceis do seu repertório. O segredo da praticidade? Em vez de ficar horas fazendo um caldo caseiro, use água quente com um pouco de tempero pronto ou apenas sal e pimenta. 

Depois de refogar o alho-poró na manteiga e jogar o arroz arbóreo (não precisa lavar, hein), vá jogando a água aos poucos e um pouco de vinho branco, mexendo sempre. Quando o arroz estiver macio, finalize com uma fatia generosa de queijo ou requeijão. Fica pronto num pulo e suja apenas uma colher e uma panela.

Legumes assados

Seguindo a mesma lógica da panela única, a assadeira também é sua aliada. Corte batata, abóbora, cebola roxa e brócolis, tempere com azeite, sal e alecrim, e leve ao forno. É uma receita de uma panela só (ou forma só) que serve como acompanhamento ou prato principal para quem quer algo mais leve.

Se você também precisar de uma ajudinha pra conservar as frutas, os legumes e verduras do jeito certo, a gente pensou nisso também. Dá uma lidinha lá depois que terminar este artigo.

Compre os ingredientes da sua receita favorita no aiqfome

Bateu a vontade de testar essas dicas mas a geladeira está mais vazia que estádio de futebol em dia de chuva? Não precisa nem tirar o pijama para resolver isso. No aiqfome, o 2º maior app de delivery do Brasil e líder no interior, além de pedir aquela comida pronta caprichada, você também encontra a aba de mercado.

Lá você garante todos os itens para suas receitas de uma panela só, desde o arroz até aquele vinho especial, com a facilidade de receber tudo na porta de casa. Assim, sua única preocupação vai ser decidir qual dessas delícias vai para o fogo primeiro.

Que tal abrir o app agora e já garantir os ingredientes para o jantar? Se for a sua primeira vez pedindo no aiqfome, use o cupom REFOGADAO pra ter 25% de desconto.

E se você ainda não sabe como usar, dá uma olhadinha no guia completo de como pedir com cupom no aiqfome que a gente preparou.