Como montar um restaurante delivery do zero

Descubra como montar um restaurante delivery em 5 passos

E aí, tudo pronto pra tirar do papel o sonho de ter seu próprio negócio? A gente sabe que a empolgação é gigante, mas em um mercado concorrido e com tanta gente boa, saber como montar um restaurante delivery da forma certa é o pulo do gato para o sucesso.

Mas com organização e aquela vontade de fazer acontecer, você consegue prever os desafios e já começar na frente. Bora colocar a mão na massa?

Caso queira adiantar a sua leitura, escolha um dos tópicos que estão aqui embaixo para ir direto a ele:

Como montar um restaurante para delivery?

Comece pelo plano de negócios

O plano de negócios nada mais é que um documento que vai te dar clareza de todo o caminho. É o que transforma a empolgação em um projeto de verdade.

Então, não deixe de fora do seu plano:

Seus objetivos: onde você quer chegar em 1 mês? E em 1 ano? Sonhe alto, mas com os pés no chão
Sua galera (público-alvo): para quem você vai cozinhar? Entender seu cliente ideal é a chave de tudo
Análise da vizinhança: quem são seus concorrentes? O que eles fazem de bom? Onde você pode ser diferente?
A conta que fecha: quanto você vai investir? Qual a sua expectativa de grana entrando? Coloque tudo na ponta do lápis

Quanto mais detalhado for seu plano, menos surpresas (e dores de cabeça) você terá no futuro.

Regularize seu restaurante

A gente sabe que essa é a parte chata, mas ela é fundamental. Regularizar seu restaurante delivery não é só para ficar dentro da lei, mas também para evitar multas pesadas ou até a interdição do seu sonho.

A lista de documentos pode mudar um pouco de cidade para cidade, mas o básico é este:

Registro de Pessoa Jurídica: comprova a legalidade da empresa, como CNPJ, contrato social ou registro na junta comercial
Alvará de localização e funcionamento: autoriza o funcionamento do estabelecimento no endereço escolhido
Laudo da Vistoria Sanitária: a prova de que sua cozinha é limpa e segura
Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB): atesta que o local está em conformidade com as normas de prevenção e combate a incêndios
Certificado de dedetização: comprova que o estabelecimento passou por dedetização regular
Carteira de saúde dos funcionários: atesta que eles estão aptos a manipular alimentos
Certificado de capacitação dos funcionários: comprova que eles passaram por treinamentos e capacitações exigidas pela legislação local

Na dúvida, dê um pulo na prefeitura da sua cidade ou fale com um contador. Eles vão te dar o caminho das pedras para não esquecer nada.

Estruture sua operação

Agora a coisa começa a ficar divertida! Pensar em como montar um restaurante delivery é pensar em como a mágica vai acontecer, da cozinha até a casa do cliente.

Cozinha: pense nela como uma pista de dança. A equipe precisa de espaço para se mover com agilidade, sem trombadas. Deixe utensílios e equipamentos sempre à mão para que nada interrompa o preparo e o pedido saia voando, sempre na hora certa
Estoque: ele é o coração do seu negócio. Um controle rigoroso evita aquele “putz, acabou” no meio do expediente e que você deixe de atender pedidos. Você também vai entender quais ingredientes saem mais e quais não precisam de um estoque gigante, evitando desperdício de comida e dinheiro
Embalagem: ela é o primeiro contato físico do cliente com a sua marca. Escolha embalagens que mantenham a comida na temperatura ideal e, claro, inteira! Ninguém gosta de receber um prato todo revirado, né? Isso garante a satisfação e aquela foto bonita no Instagram

Estruturar tudo isso é um baita desafio, mas não tenha pressa. Pesquise, teste e vá ajustando. O esforço aqui define a qualidade do seu serviço!

E se precisar diminuir algum custo, descubra como economizar na conta de luz do seu restaurante.

Elabore o cardápio

Com a casa em ordem, chegou a hora de decidir a melhor parte: o que você vai vender? Um bom cardápio é fácil de navegar e faz o cliente salivar.

Organize as opções de um jeito que faça sentido, como:

Para começar (Entradas)
Para beliscar (Porções — elas estão na 6ª posição de rangos mais pedidos pelo interior do Brasil)
Os favoritos da casa (Pratos principais)
Para adoçar (Sobremesas)
Para beber (Bebidas)

E não, ele não precisa ter 100 opções. É melhor ter poucos pratos incríveis do que muitos mais ou menos. Pense em itens que combinem entre si e que mostrem a identidade do seu restaurante. E o mais importante: saiba como colocar o preço certo em cada um deles!

Não sabe como? Depois de terminar a sua leitura por aqui, confira o guia práti c o de como montar um cardápio para delivery.

Esteja em aplicativos de delivery

Você pode ter o melhor tempero da cidade, mas as pessoas precisam te encontrar com facilidade. Hoje, estar em aplicativos de delivery como o aiqfome não é uma opção, é uma necessidade para quem busca como começar um restaurante delivery com o pé direito.

Por que isso é tão importante?

Visibilidade instantânea: milhares de pessoas com fome estão no aplicativo agora, procurando o que comer. Você já aparece para elas!
Facilidade para o cliente: com filtros de busca, quem quer comer uma pizza, por exemplo, te encontra em segundos
Motor de vendas: cupons de desconto e promoções dentro do app são um chamariz poderoso para atrair novos clientes e fazer a galera pedir mais

Ou seja, estar nos apps é como abrir uma filial do seu restaurante na tela do celular de cada pessoa na sua cidade.

Quer ser um parceiro do aiqfome?

Se você curtiu a ideia de marcar presença nos aplicativos, então precisa conhecer o aiqfome. Talvez você pense: “ah, é só mais um delivery”. Mas ó, a gente é muito mais do que só um app no celular da galera.

Nós somos o aplicativo que mais cresce nas cidades do interior do Brasil, e o nosso negócio é valorizar o comércio local.

A gente sabe que a sua paixão é cozinhar e encantar os clientes, e a nossa é fazer a ponte entre o seu tempero e milhares de fominhas (é assim que a gente chama carinhosamente nossos usuários) que estão procurando algo incrível para comer.

E ao se tornar um parceiro, você não ganha só uma plataforma de vendas, você ganha um time de ninjas torcendo e trabalhando pelo seu sucesso. Aqui a parceria é de verdade, com:

Visibilidade sem igual: seu negócio aparece para uma base de clientes gigantesca e fiel na sua cidade
Suporte que resolve: cansado de falar com robôs? Nosso time está sempre pronto para te ajudar no que for preciso
Ferramentas para vender mais: criamos cupons, campanhas e damos todo o destaque que seu restaurante merece para brilhar muito

E aí, bora levar seu tempero para todo canto da cidade e ver seus pedidos decolarem? O processo para se cadastrar é simples, rápido e sem complicação.

Você precisa ter um CNPJ ativo e regular, e CNAE do ramo alimentício ou de atividades relacionadas ao seu segmento
Se você não sabe se o seu CNPJ está ativo ou não, acesse o site da Receita Federal na página “Emissão de Comprovante de Inscrição e de Situação Cadastral”
Com tudo certinho, preencha o formulário de cadastro com as suas informações e do seu estabelecimento, e pronto!

Em breve a nossa equipe entrará em contato para finalizar os detalhes.