Com intenso sentimento de religiosidade, a quaresma é a temporada de diminuição do consumo de carnes vermelhas. Em substituição, os preparados com pescados são incentivados, isso porque simbolizam a ressurreição de Jesus Cristo. Evidentes na culinária japonesa, que aproveita essa variedade de peixes pra a montagem de pratos saudáveis e saborosos, essas opções de comida para a Semana Santa caem bem com espumantes ou vinhos brancos, encontrando-se disponíveis para delivery.
Preparado com peixinhos frescos de água doce ou salgada, o sashimi é uma conhecida especialidade japonesa apresentada em pedaços pequenos e servida com molho de shoyu ou tsuma, espécie de verduras e flores comestíveis que neutralizam paladares. Pescado individualmente, é recomendado para aqueles que gostam de peixes com cortes especiais e elaborados.
Popularizado entre os brasileiros, o temaki é considerado como o fast-food das comidinhas japonesas. Indicado para os fominhas mais apressados, é preparado rapidamente, sendo uma alternativa de praticidade em comida para a Semana Santa. Mesclando sabores, seu cone de algas sequinhas e crocantes é recheado com arroz, peixes crus e incrementado com legumes como pepino, cenoura e aspargos.
Com seus formatos e recheios diferenciados, o sushi é mais uma alternativa reverenciada e recomendada como fuga ao bacalhau. Preparado com algas e coberto com peixes crus, é bem servido com gengibre, que adiciona sabores picantes. O uramaki finaliza a seleção, juntando tirinhas de peixe cru ou grelhado com os sabores especiais do gergelim e cream cheese.
Dominada pelos peixes fresquinhos, que são menos porosos e mais saborosos que os descongelados, a culinária japonesa proporciona diferentes comidinhas que substituem tranquilamente os pratos com carnes vermelhas. Agora que você conhece algumas dessas novas possibilidades, que tal investir numa quaresma com cardápio diferenciado?
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