5 receitas sem fogão pra fugir do calor e se refrescar

Bateu a preguiça ou aquele calorão? Ir de receitas sem fogão é a melhor saída pra comer bem sem derreter na cozinha (além de ajudar a poupar na conta de gás).

Quem acha que rango sem fogo é sinônimo de prato sem graça precisa rever os seus conceitos urgente. Dá pra fazer muita coisa sem precisar ligar o fogo ou passar perto do fogo, tá? Basta soltar a criatividade e alguns truques simples de marinadas e combinações.

É que o segredo (se for contar pra alguém, indica o nosso post) das receitas fáceis sem usar o fogão tá na química natural dos alimentos. 

Por exemplo, a acidez do limão quebra as proteínas de peixes e carnes, e dá aquela textura de alimento cozido, mas com muito frescor, saca? Já nos doces, o segredo fica por conta do tempo de geladeira, que firma cremes e bases de biscoito tranquilamente.

Mas chega de papo furado e vamos ao que interessa! Você pode usar o índice que tá aqui embaixo pra navegar pelas receitas para fazer sem fogão e escolher qual é que vai salvar o seu dia ou continuar sua leitura e conferir várias sugestões.

O que dá pra preparar sem usar fogão ou forno?

Ceviche de tilápia

Tradicional do Peru, o ceviche tem mais de 2 mil anos de história e usa a acidez do limão para “cozinhar” o peixe cru sem precisar de calor. É uma das receitas sem fogão mais fáceis e deliciosas da vida.

Ingredientes

• 400g de filé de tilápia fresca em cubos
• Suco de 4 limões
• 1 cebola roxa em fatias bem finas
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
• Coentro fresco picado a gosto
• Sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, cubra os cubos de tilápia com o suco de limão e deixe marinar na geladeira por 15 minutos. Depois, junte a cebola roxa, a pimenta e o coentro ao peixe.

Tempere com sal e azeite, misture com cuidado e sirva bem geladinho.

Carpaccio de carne

Inventado em Veneza nos anos 1950 pra agradar uma condessa que não podia comer carne cozida, o carpaccio virou sinônimo de elegância pura. Fatias finas de carne crua com um molho marcante resolvem a sua vida em minutos.

Ingredientes

• 200g de lagarto ou filé-mignon em fatias ultra finas
• 2 colheres de sopa de alcaparras picadas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de mostarda amarela
• Suco de meio limão
• Lascas de queijo parmesão e sal a gosto

Modo de preparo

Ajeite as fatias de carne em um prato raso sem sobrepor demais.

Em um copinho, misture o azeite, a mostarda, o suco de limão e uma pitada de sal até homogeneizar.

Regue a carne com o molho, espalhe as alcaparras por cima e finalize com o queijo parmesão.

E se você curte curiosidades, saiba que a gente já contou os segredos históricos da mortadela, mitos que sempre te falaram sobre comidas e muito mais. 

É, de rango a gente entende (e muito), mas também de entregar o melhor da sua cidade direto na sua casa ou aonde você estiver.

Guacamole com pico de gallo

Essa iguaria da culinária mexicana com raízes astecas conquistou o mundo todinho por ser uma combinação deliciosa e perfeita pro verão — ou em qualquer outra época do ano, sejamos sinceros.

Ingredientes

• 2 abacates maduros (ou avocados)
• 2 tomates maduros sem sementes em cubinhos
• 1 cebola roxa pequena bem picadinha
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco, sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Amasse o abacate com um garfo em um prato, deixando alguns pedacinhos para dar textura. Misture o tomate picado, a cebola roxa e o coentro com o abacate.

Regue com o suco de limão, azeite e sal a gosto, misture bem e sirva com tortilhas.

Banoffee na travessa

Hora das sobremesas! Nascida na Inglaterra na década de 1970, a banoffee é uma mistura entre banana, doce de leite e chantilly. Mas a melhor parte? É uma receita de doce sem fogão super fácil de fazer quando sua formiguinha interior atacar.

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida
• 400g de doce de leite pronto
• 4 bananas maduras fatiadas
• 200ml de mistura para chantilly bem gelada
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Triture os biscoitos, misture com a manteiga até virar uma farofa úmida e aperte no fundo de uma travessa.

Espalhe o doce de leite por cima e cubra com as fatias de banana. 

Bata o chantilly até dar ponto firme, cubra o doce e finalize com canela em pó.

Cheesecake sem forno

Apesar de ser a cara de Nova York, o cheesecake tem origens que remontam à Grécia Antiga, sabia? Na versão sem forno, a gelatina em pó faz a mágica de dar estrutura para um creme aveludado e irresistível.

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito triturado
• 80g de manteiga derretida
• 300g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (preparada conforme a embalagem)
• Geleia de frutas vermelhas para a cobertura

Modo de preparo

Misture o biscoito triturado com a manteiga e forre o fundo de uma forma removível.

No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada até obter um creme liso.

Despeje sobre a base e leve à geladeira por 4 horas antes de cobrir com a geleia e desenformar.

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Montar um rango de respeito sem precisar ligar a boca do fogão é o suprassumo da praticidade, mas se beeeeeem na hora que você for colocar a mão na massa perceber que 

faltou o limão, a banana ou o doce de leite, nem esquenta a cabeça e muito menos saia de casa. 

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