Comidas embriagadas: receitas que ficam mais saborosas com álcool

comida alcoolica

Não são só as bebidas que ficam mais especiais com um toquinho de goró, algumas comidinhas também ganham um novo “tchan” com a presença daquele drink alcoólico que você guarda na geladeira.

Isso porque o álcool, além de ser um excelente harmonizador, dá aquela força realçando o sabor dos alimentos.

Duvido que nenhum boteco tenha te oferecido uma calabresinha na cachaça ou um sorvetinho de passas ao rum. Bom, se ninguém fez isso ainda, permita-me fazer as honras.

Filé-mignon ao molho de cerveja

Resultado de imagem para Filé-mignon ao molho de cerveja

Ingredientes

  • 200g de filé-mignon (cortado em tiras);
  • 1 dente de alho (amassado);
  • 80g de cebola (finamente picada);
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 80ml de demi-glacê;
  • 150ml de cerveja escura;
  • 30ml de azeite.

Modo de preparo

  • Doure o alho, a cebola e o filé no azeite;
  • Tempere com sal e pimenta, a gosto;
  • Acrescente a cerveja e o demi-glacê e deixe reduzir;
  • Sirva acompanhado de pão francês.

Estrogonofe

Imagem relacionada

Ingredientes

  • 800 g de filé-mignon cortado em cubos pequenos;
  • 3 dentes de alho picados;
  • sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho;
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de vinho tinto;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 xícara (café) de vodca;
  • 6 cebolas médias picadas em rodelas;
  • 2 latas de milho-verde;
  • 1 cubo de caldo de carne;
  • 200 g de ketchup;
  • 2 latas de creme de leite.

    Modo de fazer
  • Tempere a carne com sal, alho picado e um pouco de pimenta-do-reino;
  • Junte o vinagre e o óleo de cozinha para amaciar a carne;
  • Ponha a panela no fogo com a manteiga para derreter e frite a carne na panela até pegar cor;
  • Quando a carne estiver bem dourada, junte a vodca (se não tiver vodca, pode usar uísque) e acenda um fósforo para flambar a carne. Vai pegar fogo! Espere as chamas apagarem sozinhas;
  • Junte a cebola picada e deixa-a dourar com a carne. Em seguida, coloque o milho-verde e o caldo de carne. Derreta o cubinho esfregando-o no fundo da panela;
  • Acrescente o ketchup e o creme de leite. O ponto certo do estrogonofe é um pouco antes de o creme de leite ferver. Retire e sirva com arroz branco e batata palha.

Bisteca de porco com molho de vinho

J.Carvalho

Ingredientes

  • 6 bistecas de porco grandes;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 tablete de caldo de carne;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • Salsa a gosto;
  • 500 g batatas pequenas e com casca;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de folhas de alecrim.

Modo de preparo

  • Tempere as bistecas com o alho, sal, a pimenta e o vinho;
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos. Aqueça a panela de pressão com o óleo e doure as bistecas escorridas do tempero (reserve a marinada);
  • Junte o tempero, o caldo de carne, a água e o extrato. Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos;
  • Em outra panela de pressão, ponha as batatas lavadas, o azeite, mais sal e o alecrim. Tampe e cozinhe em fogo alto até ferver.;
  • Abaixe a chama e cozinhe por mais três minutos, sacudindo a panela às vezes para as batatas dourarem por igual;
  • Espere sair a pressão da panela das bistecas. Transfira para uma travessa, polvilhe salsa e sirva com a batata dourada.

Arroz com cerveja

Imagem relacionada

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 latas de cerveja preta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de preparo

  • Deixe a cerveja na temperatura ambiente;
  • Lave o arroz em água corrente e espere todo o excesso de água escorrer. Corte a cebola em cubinhos e aqueça a manteiga;
  • Junte a cebola e refogue-a até ficar transparente;
  • Adicione o arroz e frite até começar a pegar no fundo da panela. Junte a cerveja, mexa e tempere com o sal e a pimenta;
  • Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio. Se necessário, junte mais água quente;
  • Retire do fogo e sirva.

Pudim de Tapioca com Cachaça

Resultado de imagem para Pudim de Tapioca com Cachaça

Ingredientes

  • 300ml de farinha de tapioca (bem fininha)
  • 600ml de leite
  • 600ml de leite de coco
  • 6 ovos inteiros
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 cálice de cachaça envelhecida
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 200ml de melado de cana (sendo 100ml para untar a forma)

Calda do pudim

  • 200ml de melado
  • 100ml de cachaça envelhecida

Modo de preparo

  • Primeiro, misture a farinha de tapioca, o leite e o leite de coco e reserve a mistura. Agora, no liquidificador, bata os ovos, o conteúdo da lata de leite condensado, o cálice de cachaça, o açúcar, o coco ralado e 100ml do melado.
  • Em seguida, pegue a mistura da primeira etapa, abra um buraco na massa, e coloque, aos poucos, a mistura feita no liquidificador.
  • Unte uma forma para pudim com 100ml de melado de cana e despeje a massa de tapioca na forma untada.
  • Se preferir, você pode usar formas pequenas, para porções individuais, ou uma pequena única com um buraco no meio.
  • Em banho-maria, leve ao forno por 20 minutos, a 180°C.

Calda do pudim

  • Misture, no fogo, 200ml de melado e 100ml de cachaça envelhecida, e coloque um pouco da calda no tabuleiro antes de adicionar o pudim de tapioca. Jogue um pouco da calda no pudim antes de servir.
Surprise Drunk GIF - Surprise Drunk Straw GIFs

Agora um recadinho do aiqzinho: muito cuidado com a quantidade de  álcool usado no preparo de um prato, porque ele nem sempre evapora.

Existem pessoas que não podem ingerir álcool de jeito nenhum, então, se a quantidade de bebida alcoólica for elevada, o risco de complicações para a saúde de quem consumir pode ser grande.

Beba e coma com responsabilidade, meu amadin!

 

curte e compartilha aê