Você já provou esses 4 pratos típicos da região Centro-Oeste?

Se a sua meta é comer bem Brasil adentro, conhecer os pratos típicos da região Centro-Oeste é regra básica, tá? Essa culinária mistura heranças indígenas, costumes das comitivas pantaneiras e aquela pitada esperta dos países vizinhos. O resultado? Receitas com temperos marcantes, ingredientes do Cerrado e sabores que não se encontram em qualquer esquina.

Do peixe fresco fisgado nos rios até aquele arroz bem amarelinho que perfuma a casa inteira, a mesa por lá é farta por natureza. Prepara o estômago (e o babador também), porque navegar por este post é um caminho sem volta pra quem ama a culinária brasileira.

Pra ir direto ao prato que mais atiçou a sua vontade, vale dar uma olhada no índice de conteúdo que tá aqui embaixo e pular pra ele. Mas se você quer um tour completo, é só continuar comigo. Simbora, uai!

Quais são os pratos típicos da região Centro-Oeste?

Vou te falar, vai ser difícil descobrir qual é o prato típico da região Centro-Oeste que vai conquistar o seu coração. É que tem opção para quem ama um cozido bem encorpado e até para quem “só” quer beliscar uma torta salgada no lanche.

Arroz com pequi

Tá indo pra Goiás, mas nunca ouviu falar em pequi? O pequi é uma fruta amarelinha que, quando entra na panela, solta sua cor e um óleo cheio de personalidade, colorindo todo o arroz.

Quer experimentar o pequi fora do prato? Nada de dar uma mordidona! O caroço é cheio de espinhos fininhos por dentro, então o esquema é ir roendo a polpa por fora, bem devagar, aproveitando cada pedacinho.

Mojica de pintado

Diretamente das águas do Pantanal, a mojica de pintado é um ensopado de peixe com mandioca, que divide o estrelato das mesas locais com a fortíssima tradição do prato Maria Isabel, aquele famoso arroz com carne-seca.

Conforme a mandioca cozinha junto com o peixe, ela vai desmanchando e criando um caldo aveludado sem igual. Finalizada com cheiro-verde bem fresco e uma pimentinha, a mojica reforça toda a riqueza dos rios da região. É bão demais da conta!

Sopa paraguaia

Não caia no golpe do nome: a sopa paraguaia não se toma de colher e nem é líquida! Na real, ela é uma torta salgada de milho super fofinha e cremosa, trazida pela forte convivência cultural de Mato Grosso do Sul com a fronteira vizinha.

Diz a lenda que o cozinheiro errou a mão no caldo e a sopa secou no forno, criando essa maravilha. Feita com milho, muito queijo e bastante cebola refogada, ela tem casquinha dourada por fora e fica perfeita com um cafezinho.

Galinhada

A galinhada é a rainha absoluta das reuniões de família e dos almoços de domingo. Preparada em uma panela só, ela junta pedaços de frango com arroz cozido no açafrão-da-terra, ficando com aquela cor amarelada de encher os olhos.

Pra deixar o preparo ainda mais regional, muita gente gosta de adicionar guariroba (um tipo de palmito levemente amargo) ou pequi na panela. Seja qual for a versão, o resultado é um ranguinho completo, cheio de sustança e com sabor de comida de casa.

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É só falar em comida gostosa que já bate aquela vontade? Diz aí, você também é desses? Difícil ler um post inteiro falando sobre os pratos típicos da região Centro-Oeste e não ficar com vontade de pedir uma coisa especial pra hoje, afinal, comer é um dos melhores prazeres da vida!

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